草喰なかひがし／'12 December

クリスマスディナー@なかひがし







クリスマスの室礼。






はらりと落葉の蓋が置かれた八寸には冬の恵みがぎっしり。












お凌ぎはむかごの飯蒸し。







橡餅の入った粕汁。身体の芯からあたたまります。






鰆の朴葉焼き。






お皿にはカワセミが。






鯉の洗い。






繊細な文様が刻まれた椀は・・・







菊花がたっぷり。







ワインは白がグレイス甲州、赤はヴォー・ペイサージュのメルロー。







いつものなれ寿司＆ナイアガラ。何度食べても飽きません。







煮えばなご飯。







出汁を使わず素材の旨味だけで炊きあげた野菜たち。






土釜の横で煮ているのは・・・






地鶏と赤葱の鳥すき。
こちらも味付けは白醤油をほんの少しだけ。
鳥の旨味は勿論ですが、赤葱の甘さと柔らかさに驚きます。






鳥すきの〆は残った卵にご飯を入れてなかひがし風TKG。







勿論、いつものメインもしっかりあります。
さすがに今回はパリもNYも断念。笑。






デザートは洋梨＆干し柿のソリとジェラートツリー。














最後は笑顔のなかひがしサンタさん♪
雪柄のネクタイとサンタのピンでさりげなくクリスマス仕様。







帰り際、サンタさんから白味噌と屠蘇散のクリスマスプレゼントを
いただきました。＾＾





2012年も季節毎に美味しい時間を有難うございました！