荒井商店




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今月前半の出稼ぎ上京時に訪れた新橋の「荒井商店」








ワイルドな看板と店名からは全く想像出来ませんが、
こちらはペルー料理で有名なお店だそうです。


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まずは久しぶりのお江戸美女たちとカンパーイ♪

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ペルー料理と聞いてもイメージが湧かない人がほとんどだと思います。
(私も予備知識ゼロでした。)
でもペルーはインカ帝国からの長い歴史があり、地形的にも海も山も
あって移民が多いので食材と美食の宝庫なんだとか。

しかもオーナーシェフの荒井氏はオテル・ドゥ・ミクニの三國シェフの
元で修行された事もある方だそう。



ということで、
どんな料理が出て来るのか楽しみにしながらコースがスタート♪
(*料理名はほとんど覚えておりません。汗)




突き出し/バナナチップとコーンを揚げたもの。

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前菜その1/セビーチェ
鮮魚と野菜を柑橘果汁と各種スパイスで和えたマリネサラダ。

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前菜その2/茹でたポテトの上にスパイスの入ったソースがかかったもの。

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肉料理その1/ハツ?とハチノスの串焼き

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ペルーの赤ワイン

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肉料理その2/仔山羊の煮込み

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魚料理/ブイヤベースのような魚介の煮込み

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デザート/ピカローネスというペルー風ドーナツ

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この日の料理は以上。


どんな変わった料理が出てくるのかと思っていましたが、
実際に食してみるとコリアンダーやホルモン、山羊等個性のキツい食材を
使いつつも、上手にスパイスや食材を組み合わせてあるので嫌な臭みはなく、
見た目は素朴ながらどれも洗練された味で驚きました。
(きっと日本人向けに少しは食べやすくしてあると思います。)


是非また再訪して違う料理も食べてみたいです。^^








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いつも美味しい驚きと楽しい時間を共有してくれる素敵な美女達に感謝♡
by izola | 2013-04-27 20:00 | グルメ | Comments(0)