清粥小菜 明／'17 February

久しぶりの明さん。2月のヒヨコ姉さん＆監督ご来阪時に行きました。













この日はAご夫妻も参加されて5名での宴。Aさんが乾杯のシャンパンをふるまってくださいました。







かんぱーい☆☆☆☆☆






こちらではいつも常連のAさんがシェフと相談してお任せでコースを仕立ててくださいます。この日も素晴らしい料理たちが次々にサーブされました。

細長い中国白菜は、、、

滋味深いスープに変身

牡蠣の香りがするオイスターリーフが添えられた牡蠣

ふかふかウマウマの中華バーガー

エビチリならぬエビフルーツ

シャンパンの後は紹興酒

ここに来たらこれを食べなくちゃ！

驚くほど大きなフカヒレが入った腐乳とピータンの鍋

その上に、、、

たっぷりの削りたてトリュフをかけてフカヒレトリュフ鍋の完成！

あ、思い出したら涎が（笑）

鍋のインパクトがすごすぎて後半は記憶が、、、、

それでも最後のデザートまで完璧な美味しさでした。

こちらのお店、ただの中華と思って行くと食材の使い方と

料理の完成度の高さに仰天します。

ほんまに。

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