オテル・ド・ヨシノ／3

食後は厨房見学ツアーに出発！

店内からも一部見えますがピカピカで活気ある厨房です。


ホワイトボードには各担当の調理進行表がフランス語で書かれています。
料理に関する会話は基本的に全てフランス語だそうです。スゴ〜イ
（忙しい時には日本語も混ざることもあるとか・・・笑）

厨房の中には「シェフズテーブル」が☆
ここは料理作りを見学しながら食事をいただける特別席です。

カーボン製の超軽量＆スタイリッシュな家具

吉野シェフはこの日のお昼に帰られたそうで
残念ながらお会いする事が出来ませんでした。

その吉野シェフに変わってこのお店の厨房を取り仕切るのは
こちらの若きシェフ！（お名前ちゃんとお聞きしていませんでした。）

そして今回一番の驚きが汐留店でそのサービスに感動し、
いつかまた絶対会いに行こうと思っていた
メートル・ド・テールの小元さんに再会できた事です。

オープンの応援で一時的に汐留から来られているのかと思ったら
ここのオープンに合わせて和歌山へ転勤して来られたそうです。
店でお会いした時には思わずお互いに「わぁ〜！」と驚いてしまいました。
汐留店に訪れた時が台風の日だったので小元さんも覚えていてくれたようです。
まさかここ和歌山で再会できるなんて・・・。感動。

小元さん、ようこそ関西へ！
また会いに行きますね〜。＾＾



レストランの右手には併設の「カフェ・ステラマリス」があります。
ステラマリスはパリにある吉野シェフのお店と同じ名前です。

こちらはレストランと全く違う内装で真っ白でクリアな明るい空間。

この家具もオーナーのセレクトで、くるりんとした背がとても可愛いです☆

このカフェはランチ￥９００〜ですので気軽に利用できると思います。


今回お食事をご一緒させていただいたのは
「ILMA」のオーナーNさんとNさんのビジネスパートナーのKさん、
京都で有名なカスタムバイクのパーツショップ「Official」を経営されている
いつも仲良しでとてもお洒落なHご夫妻、
（奥様は香港にご一緒させていただいたRさん。）、
そしてRさんのお知り合いでミラノから一時帰国されていた
美しいデザイナーSさん。

NさんとHご夫妻のおかげでまた素敵な方たちと知り合う事が出来ました。
Nさんごちそうさまでした。
皆さんありがとうございました。