酷夏の恵み

この夏も元気に信ちゃん野菜が育ちました。


＊写真はイタリアントマトのサンマルツァーノ。





今年はトマトが豊作！
畑に行って10分余りでこの収穫。

緑の野菜もたくさん。
ズッキーニ、キュウリ、ナス、オクラ、ゴーヤ、
モロヘイヤ、空心菜、大葉・・・

ピーマン＆ししとうも大量捕獲。
どれも色形は不揃いですが、健康オーラ全開です。


こんな元気な野菜達を見たら料理しないわけにはいきません。

完全無農薬野菜100%のカポナータ。

空心菜の炒め物、大好きです。

ぽっちゃり面長のサンマルツァーノは・・・

トマトソースに変身！
トマトソースに入れるタマネギとニンニク、バジルも信ちゃん作。
オリーブオイルは父の地元の名産品を使って。

いつもは分量も作り方も適当な真夜中の料理人izolaですが（笑）、
先日最強のテキストを入手しましたので↑、
テキスト通りの分量＆手順で作ってみたところ、
過去最高に美味しいトマトソースが出来ました☆
自画自賛。笑。

t-fortunatiさん、ありがとうございました♪


あとは↑のトマトソースと「La Golosetta」で分けてもらった
水牛モッツァレラ「ボッコンチーノ」↓とで美味しいパスタを作るのみ。
全て素材頼みだし。。。笑。



暑ーーい夏から与えてもらった大切な恵みに感謝。

暑い暑いって文句ばっかり言ってたらあきませんねー。